Сначала 2021 года шаурма в России выросла в цене на 8%. Средняя цена составила 166 рублей. Такие данные привели аналитики из компании «Эвотор» после анализа данных малого и среднего бизнеса. Специалисты также сравнили стоимость шавермы по городам и республикам. Так, наиболее дешёвая продаётся в Марий Эл. Средняя стоимость составляет 126 рублей. Наиболее дорогая – в Якутии и Хабаровске – 221 рубль. Ещё несколько лет назад объём рынка превышал 20 млрд рублей по данным издания Retailer. И рост продолжался всё это время...

Наконец-то кто-то сделал понятный чек-лист запуска франшизы. Повторить сможет каждый. Если прочтете: сэкономите более 600 000 рублей на упаковке франшизы, сможете продать первую франшизу уже через месяц и узнаете, как менеджер может сливать ваши деньги. “Безумно” — франшиза шаурмы из Томска. За три года на рынке общепита выручка “Безумно” увеличилась в 21 раз! В 2020 году ребята заработали свои первые 4,8 млн руб., в 2022 — уже 101, 3 млн руб., ну а планы на закрытие 2023 года — сделать более 230 млн рублей...