Настоящие трудности начнутся в 3 квартале, как утверждают аналитики «Додо Пиццы». Кратный рост цен на ингредиенты, режим строжайшей экономии, заморозка планов по открытию новых точек — так сейчас выглядит сеть «Додо Пиццы», принадлежащая Октавиану Низамову и Владиславу Иващенко. Но «это еще не дно». Франшиза «Додо Пицца» известна своей открытостью. И основатель сети Фёдор Овчинников, и франчайзи щедро делятся информацией о выручке, показывают, что происходит за кассой и на кухне. Тем более интересно было узнать, что же изменилось сейчас, когда рынок перестраивается буквально на лету...

Вы наверняка видели курьеров с оранжевыми коробками «Додо Пиццы», которые доставляют заказы по всему городу. Но как этой пиццерии удалось стать международной франшизой, начав с региональной сети? Мы попросили человека, который работал в компании, поделиться историей её успеха. Он проработал в сети несколько лет и готов рассказать о своих впечатлениях и наблюдениях. Мне кажется, что Фёдор Овчинников, основатель «Додо Пиццы», похож на барона Унгерна, но только в мире бизнеса. И дело не в том, что на публичном мероприятии я впервые увидел, как Фёдор назвал себя буддистом...