Из 1 кг сухой белой или красной фасоли выходит 7-8 банок по 0,5 л готового блюда — открыл, разогрел 5 минут, и на столе то самое, магазинное, только без соли и загустителей сверх меры. Сухие бобы замачивают 8-12 часов, варят до полуготовности 35-40 минут, тушат в томатном соусе ещё 25-30 минут, а банку 0,5 л стерилизуют 90 минут — фасоль относится к низкокислотным продуктам, и на этом этапе экономить нельзя. Фасоль в томате на зиму готовят из сухой зерновой фасоли: замачивание 8-12 часов обязательно, воду после него сливают и не используют...