Обновлено: Апрель 2024 г. ⭐️🔥 Мы расскажем о лучших дымогенераторов для холодного копчения. Благодаря копчению продукты (мясо, рыба, птица, фрукты) приобретают характерный аромат и вкус, но самое главное – увеличивается срок их хранения. Копчение бывает двух видов – холодное и горячее. Процесс холодного копчения происходит при температуре до 30 градусов Цельсия. Продукт теряет воду и получает коптильные вещества, которые обладают антисептическими свойствами. Продолжительность процесса, в зависимости от объема продукта, может достигать 12 часов...

Один из лучших способов увеличить срок хранения мяса или рыбы – их обработка с помощью так называемого «холодного» дыма. Для этого применяется специальные приборы – дымогенераторы. Результат использования генераторов дыма – возможность сохранить продукты в течение целого месяца без заморозки. Причём, цена такого способа вполне доступная – бытовые дымогенераторы обходятся не дороже 10 тыс. рублей, бюджетные модели можно найти и за 2000–4000 руб. Но из-за большого ассортимента таких приборов на рынке...