Оливье — это не просто салат. Это народный экономический индикатор, который работает лучше любых графиков. Разбираемся, что такое индекс оливье, сколько он составляет в 2025 году и что с ним было в 1975-м. Индекс оливье — неофициальный, но устойчивый показатель продуктовой инфляции. Его считают экономисты и медиа, чтобы показать не абстрактный рост цен, а конкретный: сколько стоит собрать салат для новогоднего стола. Для рассчетов берется стандартный набор продуктов: К концу 2025 года оценки разошлись — и это нормально...