Вы, вероятно, удивитесь, но бычьи хвосты как гастрономическое явление имеют богатую историю и обширную географию. Упоминания блюд из этой части туши крупнорогатого животного находятся в старинных кулинарных книгах Англии, Италии, Испании, также они присутствуют и в традиционных кухнях Африканских стран, Аргентины, Израиля и народов Кавказа. В Италии Coda alla vaccinara – один из самых популярных рецептов римской народной кухни – связывают с мясниками, которые за хорошую работу кроме денег получали и сам продукт...

Приветствую всех гурманов! В эфире репортаж №2 с Российского Ресторанного Фестиваля. Сегодня у нас тяжёлая артиллерия, а именно стейк-хаус "Жажда крови", являющийся проектом владельцев "Кофемании". Я уже здесь бывала полтора года назад и оставила достаточно разгромный отзыв как о мясном ресторане, где не умеют готовить мясо. Более того, совсем недавно "ЖК" был включён в мой личный ТОП-12 ресторанных разочарований. Отчихвостила их в хвост и гриву. Так бы оно всё и осталось, ежели бы мой муж Димасик ненароком не произнёс: "Так-то это так...