В Азербайджане есть не только хорошие люди, но и хорошая икра. Люди там настолько хорошие, что целыми ложками дают её пробовать своим гостям. Азербайджан ассоциируется лишь с одной икрой и она, как и нефть такая же чёрная, желанная и недосягаемая для многих. Но тут смотря с чем сравнивать... В одной из своих статей я уже писал, что цена на белужью икру доходит на мировой арене до 800 тыс. руб. за 1 кг. В Азербайджане ситуация значительно лучше и цена за килограмм колеблется в районе 46 000 руб...

Чёрная икра. Начнём с чёрной. Это самый дорогой вид икры. Её получают из рыб семейства осетровых. Цена такой икры колеблется в зависимости от вида рыбы, от места добычи, производителя, а также от способа приготовления икры. Бывает зернистая икра и паюсная. Зернистая икра- просто промытая и подсоленная, а паюсную ещё и прессуют. От этого вкус паюсной икры- ярче, консистенция- плотнее, её можно резать ножом. Такая икра немного дороже, чем зернистая, так как, во-первых, чтобы получился 1 кг паюсной, нужно около полутора кг зернистой...