Блюда из акул вошли в рацион жителей многих стран. Например, в Бразилии филе хищников подают даже в школьных и больничных столовых. В Сингапуре мясо акул добавляют в корма для животных. Спрос также подогревают рестораны азиатской кухни в Европе. Ученые заявляют, что из-за чрезвычайно высокой популярности такого мяса миллионы акул вылавливаются нелегально, и большинство видов — уже на грани исчезновения. Ежегодно в результате промысла и незаконной ловли погибают не менее 80 млн акул, пишет The Guardian...

Акулы — грозные хищники океана, но могут ли они быть... вкусным обедом? Мясо акулы действительно употребляют в пищу в разных странах мира, но его вкус и безопасность вызывают много вопросов. Давайте разберёмся, стоит ли пробовать этот экзотический продукт. Акулье мясо — не редкость в кухнях прибрежных регионов. Вот несколько примеров: Вкус мяса акулы зависит от вида и способа приготовления: Если мясо правильно приготовлено, оно может быть очень вкусным — сочным, с плотной текстурой. Однако при ошибках в обработке оно становится жёстким или приобретает неприятный привкус...