Часто можно услышать вопрос о выходе конечного продукта из определённого количества свежих грибов. Или какое количество сушёных грибов получается из 1 кг свежих боровиков. Вопрос о штучном количестве некорректен по причине того, что экземпляр может быть разного размера и веса. Или это малыш до 20 г, или середнячок 100-150 г, или же увесистый гриб до 0,5 кг и выше. Всё как у боксёров:) Также выход сухих белых грибов очень зависит от исходной влажности свежего гриба. Если белый гриб собран в сухую...

Когда дело доходит до засолки белых грибов, многие из нас задаются вопросом, сколько нужно соли на 1 кг белых грибов. На самом деле, правильная пропорция соли во время соления грибов играет важную роль в сохранении вкуса и текстуры, а также в предотвращении размножения вредных микроорганизмов. В этой статье мы рассмотрим оптимальное соотношение соли и белых грибов, а также поделимся некоторыми рекомендациями по правильному солению грибов. Сколько нужно соли на 1 кг белых грибов Соль важна при засолке грибов Во-первых, рекомендуется добавлять около 2% соли от общего веса белых грибов...