«Сельдь могла бы стать деликатесом, если бы не была такой обыденной.» Отто фон Бисмарк. Вероятно, Бисмарк имел в виду атлантическую селёдку, ибо вряд ли ему довелось попробовать «залом». Бедный, бедный Бисмарк! Впервые слово «залом» я услышала от бабушки. Про всякую удачную селёдку, которую удавалось выловить в мутных водах советской торговли, бабушка уважительно говорила: «О, это прямо залом!» Так что залом для меня был чем-то невероятным: я про него много слышала, но никогда не видела. А бабушка в детстве залом ела...

В «Центре Агроаналитики» выяснили, где дешевле всего в России можно купить соленую сельдь и филе из нее. Среди регионов с наиболее низкими потребительскими ценами за килограмм сельди оказались 4 субъекта ПФО: Мордовия, Удмуртия, Пензенская и Саратовская области...