Квашеная капуста - спасение русского человека. Особенно небогатого. Из квашеной капусты можно приготовить множество вкусных блюд, которые разнообразят рацион зимой и весной, когда остальные овощи довольно дороги. Квашеная капуста полезна для пищеварения, при этом она является низкокалорийным продуктом (19 ккал на 100 г), а потому очень хороша при похудении и поддерживании фигуры. Квашеная капуста, конечно, стоит в магазинах дороже, чем свежая. Как видите, квашеная капуста даже по скидкам стоит около 110 рублей за 1 кг...

Так вы получите идеальный хруст и невероятный вкус заготовки. Ни один зимний стол не обходится без квашеной капустки, а в осенний сезон жители страны кропотливо шинкуют бережно выращенный урожай, чтобы наслаждаться, пожалуй, одной из лучших закусок. Однако у некоторых хозяек капуста выходит совсем не хрустящей и без «того самого» вкуса. Есть много способов квашения капусты, однако в любом случае успех мероприятия сведётся к правильно подобранным пропорциям соли. Так, некоторые добавляют не только соль, но и сахар в рассол...