Квашеная капуста - спасение русского человека. Особенно небогатого. Из квашеной капусты можно приготовить множество вкусных блюд, которые разнообразят рацион зимой и весной, когда остальные овощи довольно дороги. Квашеная капуста полезна для пищеварения, при этом она является низкокалорийным продуктом (19 ккал на 100 г), а потому очень хороша при похудении и поддерживании фигуры. Квашеная капуста, конечно, стоит в магазинах дороже, чем свежая. Как видите, квашеная капуста даже по скидкам стоит около 110 рублей за 1 кг...

Квашеная капуста. Рецептов много разных. Только у меня их пять (в видео ниже я ими поделюсь). Но чаще всего готовлю капусту классическим способом. Конечно, рецепт не секретный, его знают все и многие именно так и готовят квашеную капусту. Тут все очень просто. Но есть, конечно, свои тонкости. Раньше у меня капуста часто не получалась, потому что я допускала ошибки. Расскажу то, что знаю. А вы меня в комментариях дополните. КАК ГОТОВИТЬ: Главное - правильно выбрать капусту. Нужна сочная и белая. Кругленькая, а лучше - приплюснутая немного...