Сколько стоит 1 грамм самой дорогой специи в мире - шафран! Индия! Шафран является пряностью и пищевым красителем оранжевого цвета, который получают из высушенных рылец цветков шафрана. С давних пор шафран считается одной из самых дорогостоящих пряностей из-за трудоемкости ее производства - 1 цветок даёт всего лишь три рыльца. Чтобы получить 1 килограмм пряности необходимо несколько тысяч цветков. 1 грамм волокон стоит 400 рупий (440 рублей). В Индии шафран выращивают в Кашмире (область преимущественно с мусульманским населением на севере Индийского субконтинента). Одна часть области относится к Индии, а другая к Пакистану. Посадку шафрана начинают в апреле, вспахивая почву дважды, чтобы влага легче проникала внутрь. К середине октября появляются цветки, которые собирают и сушат в течение месяца, В цветке шафрана ценятся лепестки, которые используют в медицине и красные «нити»-самая важная часть шафрана. Шафран имеет горьковатый вкус и аромат. Рыльца шафрана также используются для окраски и ароматизации кондитерских изделий, их добавляют в десерты на основе молока, в рис бирьяни и многие другие блюда. В последние годами урожай шафрана все больше уменьшается из-за засухи в регионе его произрастания.