Здравствуйте, дорогие мои читатели и подписчики! Рад нашей новой встрече на канале! Перебирая старые фотографии наткнулся на несколько интересных, и решил поделиться с вами. Кстати, именно благодаря перебиранию старых фото, я уже рассказал вам про карасиков, про копчение рыбы, и начал тему солений. Так как мы в предвкушении сезона тихой охоты, и уже начали грибную тему, будем её развивать всеми средствами! Расскажу способ засолки груздей, такой, каким солили и 100, и 200, и 300 лет назад на Руси...

Как известно Грузди бывают разных видов: черные, белые, горькие сырые, еще у нас произрастают "суханы".Грузди полезны, так как они легко усваиваются, большое содержание белка, благотворно влияют на работу организма. Многие любят грибы, в том числе и грузди.Заготавливают их на зиму разными способами. Солят, как солили еще наши бабушки, сухим способом-это просто пересыпают слои грибов солью и специями (уроп, листья смородины, хрен)Многие маринуют грузди , в качестве консерванта применяют уксус. Я же, предлагаю засолить грузди горячим способом...