Холодный способ засолки, щадящий для грибов, в большей степени позволяет сохранить вкус, аромат и плотность черных груздей. Грузди получаются хрустящими, какими и должны быть хорошо просоленные грибы.

Здравствуйте, дорогие мои читатели и подписчики! Рад нашей новой встрече на канале! Перебирая старые фотографии наткнулся на несколько интересных, и решил поделиться с вами. Кстати, именно благодаря перебиранию старых фото, я уже рассказал вам про карасиков, про копчение рыбы, и начал тему солений. Так как мы в предвкушении сезона тихой охоты, и уже начали грибную тему, будем её развивать всеми средствами! Расскажу способ засолки груздей, такой, каким солили и 100, и 200, и 300 лет назад на Руси...