Мочёные яблоки в банках — простой и старинный рецепт! | Сегодня у нас рецепт из тех, что идут прямо из глубины русской кухни. Мочёные яблоки — это не просто заготовка, это целая традиция! Их готовили ещё наши бабушки, и не зря: вкус особенный, аромат яблочный, нежный, чуть пряный, и самое главное — стоят такие яблочки до самого нового урожая. Для мочения подходят яблоки зимних сортов — плотные, крепкие, которые не раскиснут в банке. В подвале такие яблоки хранятся до мая–июня, а в леднике — и вовсе до нового урожая...

Моченые яблоки — полезный и очень вкусный старинный деликатес, который просто приготовить своими руками даже в городской квартире. Мы собрали для вас проверенные рецепты и полезные советы, чтобы вы смогли заготовить эти полезные плоды на зиму. Приводим старинный классический способ, а также легкие рецепты для кастрюли, ведра или банки. Моченые яблоки — старинная заготовка, которая готовится методом ферментации, похожим на квашение капусты. Под воздействием молочнокислых бактерий яблоки приобретают характерный кисло-сладкий вкус...