Цена на черную икру и осетрину подталкивает людей с коммерческой жилкой заняться разведением осетровых. Промышленный вылов этих рыб запрещен, значит, на акваферме можно хорошо заработать. От чего зависит ее рентабельность — рассказываем в статье. В коммерческих целях чаще всего выращивают форель, лосося, карпа, клариевого сома, осетра, стерлядь. Предприниматели, делая ставку на осетровых, рассуждают логично: осетрина — деликатес с устойчивым спросом, на столах появляется не только в праздники. Сейчас все больше людей придерживаются здорового питания...

Размеры взрослого осетра внушительны – длина его достигает 6 м, а вес – 800 кг. В дикой природе он растёт довольно долго: половозрелыми самцы становятся в возрасте от 5 лет, а самки от 8 лет. Этот факт смущает многих начинающих бизнесменов...