Так сложилось, что кофейная грамотность в России не слишком похвальная, и это не смотря на то, что кофе очень популярен в нашей стране и некоторые люди не могут представить свой день без чашки бодрящего напитка. Если с мясом все понятно, почти все могут отличить курицу от свинины, то с кофе гораздо сложнее, пожалуй, только единицы скажут, что в их чашке: «Кофе вида Арабика, сорт Типика, из страны Бразилия». Потеряли нить? Ничего страшного, эта статья поможет вам ориентироваться в этих словах и терминах...

Понятия «виды кофе» и «сорта кофе» часто путают между собой. Вид — это ботаническая разновидность растения. Сорт — селекционный гибрид на основе вида. Сколько сортов кофе в мире? Все сорта кофе невозможно подсчитать точно: их более тысячи. Существует несколько классификаций. По типу кофейного дерева кофе делят на: Чтобы определить размер кофейного зерна, пользуются скринами. Это специальные сита с отверстиями разного размера. Один скрин равен 0,04 см. Чтобы перевести скрины в сантиметры, используют математические формулы...