Засолить скумбрию легко. Она отличается от магазинной отсутствием консервантов, получается вкусной, нежной и мягкой! Ингредиенты: Замороженная скумбрия — 1 шт. Лавровый лист — 3 шт. Душистый перец — 15 горошин Соль — 4 ст.л. без горки Сахар — 1,5 ст.л. Вода — 1 л. Приготовление: Вскипятить воду, всыпать соль, сахар, добавить лавровые листья и душистый перец. Перемешивать до растворения кристалликов сахара и соли. Охладить рассол при комнатной температуре. Почистить размороженную рыбу: убрать внутренности, чёрные пленки, жабры...

Соленая скумбрия – это не только прекрасная закуска, которая идеально подходит к отварной картошечке или просто на бутерброд, но и относительно недорогой способ получить вкусный и полезный продукт. В магазинах, конечно, можно найти готовые варианты, но зачастую они содержат консерванты и избыточное количество соли. Поэтому, засолить скумбрию в домашних условиях – это отличный способ контролировать процесс, используя только свежие ингредиенты и регулируя степень солености по своему вкусу. Более того,...