...и можно ли пересолить сало: 3 премудрости и пара хитростей. А этим летом я окончательно научилась солить идеальное сало. Хорошие учителя были, сало теперь замечательное: нежное, просоленное, сочное, не пересоленное. Не жесткое, без "волокон", легко режется и во рту тает. Не мудрствуя лукаво, без изобретения велосипеда - что любит вкусное сало, которое любим мы - и как солить его вкусно и правильно. Про тонкости посола, про нюансы, на которые не обращаем внимания - и про наши ошибки, которые делают сало невкусным...

Ничего сверхъестественного в этом рецепте нет, просто солим сало, только вот не просто посыпая его солью, а прям укладываю слоем соли. Рецепт является классическим. Для приготовления сало в соли вам надо Сало и соль и тара. Больше никаких премудростей мы использовать не будем, да они и не нужны, чтобы просолить продукт, вам ничего не надо. Остальные добавки, такие как черный перец, паприка, чеснок и прочее - это вкусовщина и каждый волен добавлять то, с чем он кушает сало. Как готовим: Берем наше сало и нарезаем на продольные куски...