Слушайте, ну кто из нас не обожает нежную, жирненькую скумбрию, которая так и просится на кусочек свежего бородинского хлеба? Это же настоящая классика жанра! Но вот незадача: заходишь в магазин, смотришь на эти ценники и понимаешь — пора брать дело в свои руки. Тем более, домашний посол — это вам не магазинная лотерея, где то пересолят, то консервантов бахнут столько, что рыба становится «вечной». А главный вопрос, который мучает каждого кулинара-самоучку: Сколько солить скумбрию? Сколько времени солить скумбрию? Прежде чем бросаться в пучину засолочных дел, давайте-ка глянем на саму виновницу торжества...

Хочется отведать солёной рыбки, но страх перед вездесущими глистами отбивает все желание. Сколько надо солить скумбрию? Содержание соли в воде не уберегает обитателей морей и океанов от заражения паразитами, в том числе и скумбрию...