Желудок. Основные моменты В желудке пища смешивается с кислым желудочным соком, который содержит профермент пепсина и фактор, способствующий всасыванию витамина В12. Секреция желудочного сока регулируется блуждающим нервом и гормоном гастрином. Гастрин секретируется G-клетками антрального отдела желудка и выполняет несколько физиологических функций. Это полипептидный гормон, который в крови присутствует в двух основных формах, G-17, G-34, содержащих соответственно 17 и 34 аминокислоты. В крови найдены и другие молекулы гастрина, но физиологическое значение такой гетерогенности неизвестно...

Кислотность желудка — это характеристика концентрации соляной кислоты в желудочном соке. Эту кислоту продуцируют специальные париетальные клетки из желёз желудка. Главные функции соляной кислоты – переваривание белковой пищи, антибактериальное действие, возбуждение работы поджелудочной железы, активация пищеварительных ферментов. А главное, соляная кислота способствует нормальной переработке пищи и ее дальнейшему перемещению в двенадцатиперстную кишку. Пониженная кислотность, так как и повышенная,...