Здравствуйте, друзья. Недавно ко мне на работе подошла коллега с вопросом: «Правда ли, что для образования соляной кислоты в желудке, необходимо обязательно есть соль (хлорид натрия NaCl) или же солить пищу. Объяснив важность присутствия соляной кислоты в достаточном, но не избыточном количестве в желудке, и вам, друзья, напомню, что соляная кислота выполняет следующие функции: · способствует денатурации и набуханию белков в желудке, а это, в свою очередь, облегчает последующее их расщепление пепсинами; · активирует пепсиногены и превращает их в пепсины; · создает кислую среду, необходимую для...

Я всегда думала, что повышенная кислотность желудка — это плохо. Многие боятся изжоги, гастрита, язвы и стремятся нейтрализовать кислоту таблетками. Но оказалось, что соляная кислота — это не враг, а важнейший защитник здоровья желудка и всего организма. Если её слишком много, появляются неприятные симптомы. Но если её слишком мало, последствия могут быть ещё хуже: проблемы с перевариванием, нехватка витаминов, слабый иммунитет, рост патогенных бактерий. Давайте разберёмся, почему соляная кислота...