С бабушкой солили в бочках, а сейчас готовлю в банках, получается не хуже: весь секрет в количестве соли (квашеная капуста)
Сколько нужно сахара и соли на банку помидоров – лучший рецепт из СССР
Такие томаты на зиму готовили наши бабушки и прабабушки многие годы. И не потому, что никаких других рецептов не знали. Просто это был лучший и проверенный способ консервации. Эти маринованные томаты в советских семьях готовили десятилетиями. Как говорится, классика на все времена. Так получались идеальные по вкусу помидоры. Более того, банки хранятся отлично даже при комнатной температуре. И главный секрет не в томатах и их сорте, а в маринаде. Для трехлитровой банки понадобятся: Вымытые помидоры (их нужно проколоть зубочисткой, чтобы кожица не лопнула при заливке) уложите в чистые банки...