В каждом рецепте есть свои нюансы. Расскажу вам как я готовлю квашеную капусту, так готовила ещё моя бабушка. Все рецепты между собой схожи. У меня часто не получалась капуста из-за того, что я делала дурацкие ошибки. Давайте поговорим про мой рецепт, расскажу все что знаю. Для начала давайте поговорим какую капусту надо брать для засолки. Я не когда не покупаю капусту в магазинах, так-как она там дорогая и практически всегда старая и имеет плохой товарный вид. Я хожу на рынок или если у вас есть огород можно взять свою, но обязательно молодую и сочную...

Все очень просто и быстро. Минимум ингредиентов и максимум впечатлений)). Но впечатления потом, когда капуста будет готова. Ингредиенты: Капуста - 2,5-3 кг Морковь - 1-2 шт. (150-200г) Соль крупная - 2 ст.л. Вообще считается, что на 1кг капусты нужно 25г соли. 25г соли - это одна столовая ложка. Приготовление: 🍂Капусту очистить от верхних листьев. 🍂Нашинковать капусту. 🍂Морковь натереть на крупной терке. 🍂Соединить морковь с капустой, добавить соль и перемешать, немного придавливая. 🍂Плотно укладывайте капусту в чистую 3-х литровую банку...