Мясо раков очень сочное и вкусное, если правильно сварить. Для того чтобы сварить свежих раков, нужны определенные знания и навыки. Например, мясо рака получится совсем не таким, если не соблюдать определенные пропорции. Мясо раков считается низкокалорийным, в них много белков и мало жиров. А еще в раках содержатся витамины группы В, A, E, С, D и PP, кальций, фосфор, калий, магний, йод, цинк, селен, сера, кобальт и железо. Раков варят живыми, опуская их в кипящую воду на 15 минут. При этом мелким ракам хватит 5 минут варки...

Рецепт квашеной капусты: точные пропорции соли и секреты правильного квашения Квашеная капуста - это не просто вкусная закуска, которую любят во многих семьях, но и кладезь витаминов. Чтобы она получилась хрустящей и сочной, а не мягкой и склизкой, важно знать несколько ключевых правил. В этом материале мы подробно разберем, как правильно квасить капусту, сколько соли нужно на 1 килограмм капусты, почему получается мягкая квашеная капуста и можно ли использовать йодированную соль для квашения? Коротко...