Так вы получите идеальный хруст и невероятный вкус заготовки. Ни один зимний стол не обходится без квашеной капустки, а в осенний сезон жители страны кропотливо шинкуют бережно выращенный урожай, чтобы наслаждаться, пожалуй, одной из лучших закусок. Однако у некоторых хозяек капуста выходит совсем не хрустящей и без «того самого» вкуса. Есть много способов квашения капусты, однако в любом случае успех мероприятия сведётся к правильно подобранным пропорциям соли. Так, некоторые добавляют не только соль, но и сахар в рассол...

Дачный сезон подходит к концу. Практически все овощи уже убраны, и только капуста продолжает набирать силу. Все закаточные работы тоже позади – замариновал, посолил, законсервировал все, что только можно. Осталась еще одна важная работа осенью – квашение капусты на зиму. В процессе соления капусты важно учитывать многие нюансы, чтобы все удачно сложилось, и капуста не стала мягкой, не вкусной. Для этого требуется знать, какие сорта лучше всего подходят для соления и в какой день необходимо проводить посол...