Ее называют«белой смертью». Сложно поверить, что когда-то соль была на вес золота. Из-за нее развязывались войны, ей расплачивались за работу, а наличие соли в доме было признаком достатка и благополучия. С тех пор мы прошли долгий путь, но до сих пор не знаем всех тонкостей. Например, что солить блюда нужно не только по собственному вкусу, но и по правилам. Давайте разбираться, как именно. 1. Зачем нужна мелкая или крупная соль? Есть несколько видов соли. Первый и самый распространенный – мелкая поваренная соль...

Согласно статистике, в сутки практически каждый человек употребляет около 12-15 грамм соли, хотя Всемирная организация здравоохранения рекомендует только 5 грамм. Людям, страдающим от высокого артериального давления следует исключить из рациона избыточное количество натрия, который удерживает воду в организме за счет повышения давления. Суточная доза не должна превышать 1,5 грамм натрия, что в пересчете на соль дает около 1-3 грамм или до половины чайной ложки. Следует помнить, что натрий обычно содержится в большинстве пищевых продуктов, таких как сыр, мясо, колбасы или хлеб...