sfd
Сколько штук крылышек в килограмме
В одном килограмме куриных крылышек обычно помещается от 12 до 18 штук, в зависимости от размера птицы и способа разделки. Крупные крылья от бройлеров весят около 80-90 граммов каждое, мелкие от молодых кур — примерно 50-60 граммов.
Вес крылышек существенно различается по категориям. Цельные неразделанные крылья всегда тяжелее сегментированных частей — голеней и крылышек-флэтов. При покупке замороженного продукта нужно учитывать ледяную глазурь, которая добавляет 10-15% к общей массе упаковки.
Профессиональные повара рассчитывают порции исходя из того, что на одного человека требуется 4-6 крылышек среднего размера. Это означает, что килограмма хватит на 2-3 порции для взрослых. В ресторанном бизнесе такой расчет помогает точно планировать закупки и избегать переплат.
Знание примерного количества крылышек в килограмме полезно при составлении меню для семейного ужина или праздничного стола. Это позволяет правильно рассчитать нужный объем продукта и сэкономить время на покупках.