В кулинарии существует масса блюд, при приготовлении которых необходимо соблюдать рецептуру, отмерять правильное количество компонентов. Особенно это касается выпечки кондитерских изделий. Готовый торт или пирожное очень трудно сделать слаще или наоборот. Очень важно соблюсти необходимые пропорции при консервации, ведь даже в состав овощных консервов входит сахарный песок, необходимый не только для улучшения вкуса, но и являющийся консервантом. Многим людям приходится строго контролировать число употребляемых сладостей из-за проблем со здоровьем...

Цифры на торте без лишних слов вам объяснят, почему требования к нему были особенными. Нужно было обойтись без масла, да и сахара желательно было поменьше. Давайте посмотрим, что получилось из моей импровизации на эту тему, и что я сделаю лучше, когда буду печь такой торт еще раз. А я буду, он вкусный! Вместо масла я делаю тесто на основе сметаны: Поскольку мне нужен большой торт в большой форме 26 см диаметром, я беру всего вдвое больше. Сначала взбиваю яйца с сахаром и ванилью до образования густой плотной пены...