Здравствуйте! Сегодня отвечаю на вопрос, который мне был задан в комментариях под этой статьей 👇 Похожий вопрос встречается достаточно часто под моими публикациями. Поэтому давайте разбираться. Да, уменьшить количество сахара в рецепте бисквита можно, но с некоторыми оговорками, так как сахар выполняет несколько важных функций в тесте: Зачем сахар в бисквите? Что происходит при уменьшении сахара? Как правильно уменьшить сахар: ВАЖНО ❗❗❗...

Готовим 👨🏻‍🍳 Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️ НУГА Начну готовить с нуги, так как ей надо будет время для застывания. В сотейник наливаю воду, добавляю сахар, мед, переношу на огонь и нагреваю до появления активного бурного кипения и варю примерно 10-12 минут. Пока варится сироп нужно успеть подготовить белок, желток тоже пригодится его отправим в бисквит. Белок взбиваю миксером, постарайтесь белок взбить к моменту приготовления сиропа, чтоб белок не успел осесть...