Чем больше сока в яблоках и чем больше сладости в них, тем больше вина и кальвадоса мы сможем из них приготовить. Прописная истина. А как понять, в каких яблоках больше сока и сахаров, я поделюсь в этом материале. Какие яблоки лучше Чем свежее плоды и крепче, тем больше сока из них вы получите. Но стоит яблокам полежать несколько недель и они становятся дряблыми, ватными - сока становится мало, поэтому идеально отжимать свежие плоды. Отжим при объёмах более чем 100 кг лучше делать после дробления при помощи пресса...

На рынке сейчас появились яблоки, которые продавцы гордо называют «Так это же Голден». А вот Голденов у нас реально много. Только зарегистрированных в реестре я насчитал четыре. А если смотреть без реестра, то есть еще «Голден Владимирский», «Голден местный», было упоминание. Даже упоминались какой-то «Голден Северный», и даже «Голден Устойчивый», но эти два, скорее всего какие-то выдумки интернет-садоводов, как впрочем и «Голден местный». Хотя как раз «Голден местный» может быть сеянцем старого «Голдена Делишес»...