Действующие в настоящее время стандарты определяют горький шоколад как кондитерское изделие, в котором основной компонент (сухое какао) составляет не менее 55 %, а масло какао – не менее трети. В темном шоколаде те же компоненты составляют 40 % и 20 %. Т.е. горький – это шоколад с более высоким содержанием какао. Статья носит ознакомительный характер. Перед употреблением любых продуктов и применении рекомендаций обращайтесь к врачу/специалисту! При этом по вкусу он может быть полной противоположностью названию – т...

Шоколад — одна из любимых многими сладостей. Есть много разных видов и сортов. Но какие из них более полезны? Об этом aif.ru рассказала диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова. Шоколад входит в семерку обязательных, несомненно полезных продуктов, которые должны присутствовать в рационе каждого человека. Его следует включать в меню наряду с овощами, фруктами, зеленью, орехами и цельнозерновыми продуктами. Он позитивно сказывается на обмене веществ, резистентности к инсулину, помогает укреплять сосудистую сетку...

Готовят горячий шоколад из плиток шоколада с добавлением молока и из какао-порошка на воде или молоке. Второй вариант отличается доступностью и лёгкостью приготовления. Ингредиенты на 1 порцию Пошаговый рецепт Чтобы приготовить настоящий горячий шоколад, используют горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. Приготовленный исключительно из горького шоколада, напиток получится с ярко выраженным горьким привкусом. Его смягчают молочным шоколадом. Сахар добавляют по желанию, но напиток и так получается сладким за счёт молочного шоколада...