Сезон заготовок стремителен и беспощаден. Вы только расправились с клубникой, а на подходе уже малина, смородина, вишня и огурцы. Пройдет совсем немного времени, и вы уже закручиваете помидоры, отбиваетесь от кабачков и подбираете перец под лечо. Затем – тыква и зима. Малиновое настроение должно превратиться в соответствующее варенье. Для его приготовления в классическом варианте нужны лишь ягоды и сахар. Давайте разбираться, сколько чего нам понадобится. Наука о заготовках выделяет классическую формулу для варки варенья: 1 кг ягод требует 1 кг сахара...