Сезон заготовок стремителен и беспощаден. Вы только расправились с клубникой, а на подходе уже малина, смородина, вишня и огурцы. Пройдет совсем немного времени, и вы уже закручиваете помидоры, отбиваетесь от кабачков и подбираете перец под лечо. Затем – тыква и зима. Малиновое настроение должно превратиться в соответствующее варенье. Для его приготовления в классическом варианте нужны лишь ягоды и сахар. Давайте разбираться, сколько чего нам понадобится. Наука о заготовках выделяет классическую формулу для варки варенья: 1 кг ягод требует 1 кг сахара...

В поисках полезной альтернативы привычному сладкому варенью многие обращают взор на натуральные заменители сахара. И среди них стевия по праву занимает одно из первых мест. Предлагаю вам не просто рецепт, а подробное руководство по созданию ароматного, густого и по-настоящему диетического малинового варенья на стевии. Это не просто десерт, это возможность наслаждаться вкусом лета без лишних калорий и угрызений совести. Союз этих двух ингредиентов выглядит почти идеальным. Малина сама по себе обладает ярким, насыщенным вкусом и ароматом, которые способны перекрыть возможные нотки стевии...