Чтобы получить великолепный результат, важно правильно приготовить рис для суши. Как варить рис для суши Этот процесс требует некоторых навыков и внимания к деталям. Начнем с подготовки ингредиентов. Для варки риса вам понадобится качественный японский рис, такой как сорт Koshihikari, а также рисовый уксус. Сколько времени нужно варить рис для суши? Обычно рекомендуется варить рис около 20 минут. Однако время варки может незначительно варьироваться в зависимости от сорта риса и индивидуальных предпочтений...

Рисовый уксус традиционно используют для скрепления риса при приготовлении суши и роллов. Насыщенные рисовым уксусом рисовые зерна, не разваливаются и хорошо держат форму суши и роллов, что позволяет удобно подхватить их палочками. Виды рисового уксуса Существует несколько видов этого продукта Как изготавливается рисовый уксус В Японии способ приготовления уксуса не менялся веками и для его изготовления требуется время около полугода. Рис бродит под воздействием солнца на открытом воздухе. Уксус приготавливают в стеклянных кувшинах с округлыми боками, тонким горлышком и с плотной крышкой...

Ингредиенты Для способа 1: Рис Комбу водоросли Уксус рисовый Соль морская Сахар Для способа 2: Рис г Соль Сахар Уксус рисовый Для способа 3: Рис Комбу водоросли Соус мирин Уксус рисовый Соль Сахар Способ 1 1. Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной, затем откиньте его на сито и оставьте на час. 2. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды). Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть...