Про суши базуку, с которой легко и просто делать роллы, написала 23 сентября – ссылка, и обещала дать способ приготовления риса. Но закрутилась и забыла. Спасибо Вере, что напомнила. 🤗💜💙💚 Рис для роллов и суши должен быть специальный. На нём так и будет написано: "рис для суши". Он отличается от обычного. Пропорции такие: сколько риса, столько и воды. Например, на 500 грамм риса – 500 мл воды. Но так как я замачиваю рис на 1-2 минуты, то он набирается воды, и я сокращаю: на 500 гр риса – 460-470 воды...

Китай является одним из лидеров по употреблению риса на душу населения, поэтому не только китайские повара, но и обычные хозяйки умеют варить этот гарнир просто идеально. Дело в том, что они всегда соблюдают два простых правила, благодаря которым рис каждый раз удается. Первое правило - тщательная промывка крупы перед варкой. Не стоит пренебрегать этой процедурой. Промывать рис под проточной водой следует до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Как правило на это требуется не менее пяти минут...