На продолжительность хранения риса могут влиять различные факторы. В том числе его разогрев и оставление на некоторое время. По словам экспертов, остатки риса, приготовленного дома, хранить можно в холодильнике 3−4 дня, а купленный готовый рис — 4−6 дней. Варёный рис может испортиться, так как его свежесть сохраняется максимум 6 дней. К признакам «пропавшей» еды относятся: изменение цвета, текстуры продукта, появление неприятного вкуса и запаха. Рис способен вызвать определённые болезни. Например, в варёном виде он связан с Bacillus cereus...

Но только при условии, если сделаете всё по правилам. В противном случае вполне себе полезное блюдо может стать опасным для здоровья. Просто перенести кастрюлю в холодильник недостаточно. Как убрать рис на хранение, «Газете.ru» рассказал доцент кафедры индустрии питания университета «Росбиотех» Дмитрий Быстров. Как правильно хранить отваренный рис Сроки хранения зависят от того, как быстро рис попадёт в холодильник. После варки дайте ему остыть, затем переложите в чистую посуду, закройте герметичной крышкой, после чего рис можно отправлять на хранение...