На продолжительность хранения риса могут влиять различные факторы. В том числе его разогрев и оставление на некоторое время. По словам экспертов, остатки риса, приготовленного дома, хранить можно в холодильнике 3−4 дня, а купленный готовый рис — 4−6 дней. Варёный рис может испортиться, так как его свежесть сохраняется максимум 6 дней. К признакам «пропавшей» еды относятся: изменение цвета, текстуры продукта, появление неприятного вкуса и запаха. Рис способен вызвать определённые болезни. Например, в варёном виде он связан с Bacillus cereus...

Рис любят многие, из него мы готовим множество блюд. В настоящее время выращивают много его видов. Самый распространенный вариант – это белый рис. Его шлифуют и освобождают от отрубного слоя. От этого он теряет большую часть полезных веществ. В качестве здорового питания можно использовать бурый неочищенный рис коричневого цвета или белый пропаренный. Выбор риса Чтобы выбрать один из сортов, стоит обратить внимание на срок годности. Каждая разновидность злаков имеет свой срок и условий хранения. От способа обработки зерна зависит срок хранения риса...