Сахарный тростник - растение семейства злако­вых. Сгущенный сок сахарного тростника — скакару — в Индии пили еще 5 тысяч лет назад. В 4 веке до н.э. один из полководцев Александра Македонского писал: «В Индии есть тростник, который без пчел дает мед». А в начале нашей эры путешественники в Индии пробовали уже настоящий сахар — «каменный мед», «белый и похо­жий на соль, но очень сладкий». Из крестовых походов европейские рыцари привозили и сахар, и в 1163 году один из них преподнес королю Франции Людовику VII сахарную голову, которую тот хранил как дорогую вещь...

В данной статье рассмотрены основные особенности отношения к окружающей среде такого растения, как сахарный тростник (sáccharum officinárum), и его уникальная среди всех известных науке представителей растений особенность, взаимосвязь, не выявленная ни у одного другого растения в мире. Говоря простым языком, такому растению, как сахарный тростник, требуется много солнца, тепла, воды и плодородная почва. Если все факторы соблюдены то при благоприятных условиях он растет очень быстро, его плантации перед уборкой похожи на заросли джунглей...