Когда мы готовим котлеты на пару в кастрюле, мы следуем нескольким простым шагам. Сначала нам нужно приготовить фарш. Для этого нам понадобятся свежие мясо и овощи такие как лук, чеснок и зелень. Мясо следует измельчить либо вручную, используя нож и доску для нарезки, либо с помощью специального кухонного прибора – мясорубки. После того как фарш будет готовить, мы сформируем котлеты. Важно помнить, что котлеты нужно делать одинакового размера и формы, чтобы они равномерно готовились. Далее мы возьмем кастрюлю и в нее добавим достаточное количество воды, чтобы закипела и создала пар...

Для придания котлетам мягкости и нежности, их часто пропаривают после обжаривания. Этот способ обработки помогает сделать фарш сочным, а корочку — более нежной, передает Sports.kz со ссылкой на Sterlegrad.ru. Пропаривание, известное также как тушение, позволяет получить пышные и аппетитные котлеты, если придерживаться рецепта. Существует несколько методов, позволяющих добиться этого результата. Самый простой и быстрый способ — тушение на сковороде. Для этого обжаренные котлеты помещают под закрытую крышку, добавляя примерно ¼ стакана кипятка...