Как организм пытается прокормить сам себя в режиме длительной голодовки, и к каким серьезным проблемам со здоровьем это может привести даже при самом благоприятном исходе. Что происходит с организмом во время голода? После последнего приема пищи, когда еда уже переварена, в крови снижается уровень глюкозы, и организм начинает разрушать гликогены — полисахариды, содержащие углеводы. То есть гликогены — это резервный запас, рассчитанный на тот случай, когда глюкоза перестает поступать извне. Именно глюкоза обеспечивает питание клеток мозга: он работает непрерывно и расходует ее постоянно. В среднем...

Представьте, что вам придется прожить без еды неделю. Месяц. А что, если два? Для большинства это звучит как сценарий фильма-катастрофы. Мы привыкли есть хотя бы раз в день, и любое отклонение от этой нормы воспринимается как нечто ужасное. Однако человеческий организм куда более вынослив, чем кажется. И наука знает об этом на удивление много — благодаря как трагическим случаям в истории, так и строго задокументированным медицинским наблюдениям. В первые 24 часа без еды тело работает почти в штатном...