Каждый день в нашей лаборатории мы проводим исследования на уровень сахара (глюкозы) в крови. Давайте разберемся, что это такое. Глюкоза — это простой сахар, он служит организму основным источником энергии. Она попадает в наш организм с углеводами, которые расщепляются в кишечнике и поступают в кровь. Большинству клеток в организме глюкоза необходима для выработки энергии. Мозгу и нервной системе нужна для регулирования их деятельности, потому что только с достаточным уровнем глюкозы в крови они могут правильно работать...

Уровень глюкозы в крови (то же самое, что и уровень сахара) — это процентное содержание глюкозы в общем объеме крови. Натощак оно составляет 1 г на 1 л крови. Когда углеводы (хлеб, мед, крахмал, зерновые, сладости и т.д.) потребляются натощак, то уровень сахара в крови меняется следующим образом: сначала уровень глюкозы поднимается — так называемая гипергликемия (в большей или меньшей степени — в зависимости от типа углевода); затем, после того как поджелудочная железа выделила инсулин, уровень глюкозы...