Семь принципов ХАССП! В этом видео мы рассмотрим основные принципы системы ХАССП - надежного подхода к обеспечению безопасности пищевых продуктов.
8 месяцев назад
Основные 7 принципов ХАССП. Общие принципы безопасности ХАССП.
-Содержание- Основные 7 принципов ХАССП Общие принципы системы ХАССП Процедуры, основанные на принципах ХАССП Основные 7 принципов ХАССП Согласно ст. 10 ТР ТС 021/2011 и п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 закона РФ производители пищевой продукции должны разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а производители кулинарной продукции - проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП. Что же включают принципы системы ХАССП? Их 7: Чтобы все основные...
Основы и требования системы пищевой безопасности ХАССП
-Содержание- Основы системы ХАССП Система ХАССП: критические точки Система безопасности ХАССП Основы системы ХАССП Система контроля ХАССП — это система управления рисками, которые могут возникнуть в процессе приготовления кулинарной продукции и пищевых продуктов (пищевые отравления, попадание в них посторонних предметов, например, волос и т. д.). Аббревиатура ХАССП (англ. HACCP) расшифровывается как Hazard Analysis and Critical Control Points (анализ рисков и критические контрольные точки)...