Привет! :) Рыба у нас – обязательный участник семейного стола. Жареная, запеченная, вареная – в любом из этих видов присутствует регулярно. Но цены на нее, на хорошую, прямо скажем, кусаются. Под хорошей я подразумеваю арктическую сиговую рыбу – омуля, муксуна, чира, нельму и лососевых – самого лосося и форель. И особенно чира и лосося – в соленом виде готовы есть их хоть каждый день. Но весной этого года я делал технологическую карту для одного кафе, в котором был представлен сагудай – местная разновидность быстрой малосольной закуски...

Стейк из сёмги это вкусное блюдо, выглядит изысканно и не отличается сложностью в приготовлении. К тому же рыба очень полезна и питательна.  При выборе замороженных стейков и рыбы обращайте внимание на срок годности продукта и его форму — если рыба выглядит деформированной или поврежденной, ее замораживали не один раз. О повторной заморозке говорит и ржавый оттенок ледяного слоя на рыбе. Я купила два стейка в магазине «метро». Маринуем рыбку  Стейки помазала оливковым маслом и посолила с обеих сторон...