Кейтеринг на 100 гостей — самый популярный расчётный формат в нашей практике: корпоративы, юбилеи, конференции и свадьбы чаще всего собирают именно такое количество людей. И первый вопрос, который задаёт заказчик: сколько это стоит? Короткий ответ: **фуршет на 100 человек — от 465 000 ₽, банкет — от 713 000 ₽, гала-ужин — от 887 000 ₽**. Это расчёт по базовым меню; точная смета зависит от формата, состава блюд и дополнительных услуг. Разберём, из чего складывается бюджет, какие форматы во что обходятся и где можно сэкономить без потери качества...

Старый повар Матвей Кузьмич простоял у солдатского котла всю жизнь и знал каждую крупинку, что кладут в общую кашу. Но однажды он снял пробу из чужого котла и замер: в супе была приправа, какой в наших пайках отродясь не бывало. Чужая рука у солдатского котла, да еще перед самым наступлением — от такой мысли мороз пробегал по коже. Полк стоял в летних лагерях под самым фронтом, в неглубоком тылу, куда уже доносился по ночам далекий гул канонады. Стояли они не на отдыхе, а в ожидании того особого напряжения, какое бывает перед большим делом...