Минимальное количество работников пищеблока в образовательных организациях и организациях, где отдыхают и оздоравливаются дети, отражено в Таблице 6.19 СанПиН 1.2.3685-21. Так, если работа столовой ведется на привозной продукции, то в пищевом блоке должен быть один повар на каждые 100 школьников, но не менее одного человека. Другие школьные столовые работают с использованием сырья и полуфабрикатов...

Читайте и запоминайте, статья не для того, чтобы охаять поваров (вернее, добрых, пышных и улыбающихся поварих) из советского общепита, наоборот, вспомнить те вкусные блюда и приготовить такие же. Умели ведь столовские работники тех времён готовить дёшево и сердито, но всё равно - аппетитно, вкусно, пусть и экономили на продуктах разными способами. Булочки и ватрушки в школьной столовой времен СССР я помню до сих пор, а вы? Ели ту пюрешку с котлеткой, подливку или гуляш, витаминный салат и пирожки...