Сегодня готовила вкусную икру из кабачков. Получилось 7 банок по 0,5 л. Сначала подготовила банки, промыла, простерилизовала. Крышки прокипятила. Ингредиенты: кабачки – 3 кг, морковь - 800 г, рафинированное растительное масло – 200 г, томатная паста – 250 г, соль – 20 г ( 3 ч.л ), сахар – 40 г ( 3 ст.л ), уксус 9% - 3 ст.л, черный перец - по вкусу, чеснок – по желанию. Из этого количества получается 3 л кабачковой икры. Как готовила? Кабачки моем, чистим, удаляем сердцевину. Нарезаем кубиками. Нарезанные кабачки складываем в кастрюлю...

Очень вкусная кабачковая икра на зиму. Ее можно приготовить не только в кастрюле, но и в мультиварке тоже очень удобно. Все ингредиенты просто нарезаете, добавляете соль и приправы, тушим два - три часа. Измельчить можно блендером и готово. Кабачки лучше брать молодые, икра получиться более нежная. Ингредиенты: Морковь - 500 гр. Кабачок - 3 кг. Лук - 1 кг. Масло растительное - 200 мл. Сахар - 1 стакан. Уксус 9% - пол стакана. Томатная паста - 1 стакан. Соль - 1 ст.л. Кабачковая икра на зиму рецепт...