Многие из нас варят макароны и не задумываются о том, правильно ли они это делают. Всегда остается много вопросов, на которые мы сегодня ответим, а именно: Сколько времени нужно варить макароны после закипания...

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить макароны? Но у итальянской пасты есть свои секреты и хитрости. Альфонсо Капуто, шеф-повар неаполитанского ресторана Taverna Del Capitano и действующий чемпион мира по приготовлению пасты , рассказывает о том, как обращаться с пастой правильно. Как читать этикетку В составе настоящей итальянской пасты всегда есть семолина. Именно эта мелкая желтая крупка из твердых сортов пшеницы дает пасте аппетитный солнечный оттенок (а не яйца, как многие думают), она же позволяет сварить пасту до состояния аль денте, то есть на грани между сырой и вареной...