Эту начинку я всегда готовлю по бабушкиному деревенскому рецепту, ничего не меняя. Помню, она всегда ее готовила много и раскладывала по литровым баночкам. А потом эти баночки одна за одной перебирались в холодильники ее детей, "чтоб внукам было вкусно!" Начинка очень вкусная и очень удобно, когда она всегда есть под рукой. Я ее куда только не добавляю: в фаршированные яйца, пирожки, блины, макароны по-флотски, пиццу, яичницу. Готовится она просто: само приготовление займет у вас не больше 30-40 минут...

Чтобы начинка для пирожков из ливера получилась сочной, надо взять легкое и сердце. Итак, делюсь своим рецептом ливерной начинки для пирожков. Необходимые ингредиенты: пол килограмма говяжьего легкого; пол килограмма говяжьего сердца; 2-3 луковицы; 50 грамм растительного масла; соль, перец по вкусу. Отварить легкое и сердце в течение полу часа, потом слить воду...