Люди во всем мире заворачивают фарш в листья. Оба компонента могут меняться от культуры к культуре, называться блюда тоже будут по-разному. Самые популярные – роллы, долма и голубцы. У нас чаще всего мясной фарш оказывается завернутым в капустные листья, и называют это все голубцами. То ли потому что когда-то сформированные «конвертики»-заготовки казались похожими на голубей, то ли из-за созвучия слова с немецким kohl blatt (капустный лист), то ли из-за пристрастий в 18-м веке к французской кухне и их жареным голубям...

Сколько по времени готовить голубцы? Голубцы – это классическое блюдо славянской кухни, которое готовят из капустных листьев, начиненных фаршем. Главным компонентом в приготовлении голубцов является время. Чтобы получить вкусное и нежное блюдо, необходимо точно следовать рецепту и уделить время на его приготовление. Приведу пример типичного рецепта для готовки голубцов: 1. Прежде всего, необходимо отварить капустные листья. Для этого возьмите целую кочергу белокочанной капусты и полностью погрузите ее в кипящую подсоленную воду на примерно 15-20 минут...