Хочется отведать солёной рыбки, но страх перед вездесущими глистами отбивает все желание. Сколько надо солить скумбрию? Содержание соли в воде не уберегает обитателей морей и океанов от заражения паразитами, в том числе и скумбрию...

Наиболее часто возникающий вопрос у начинающих засольщиков: сколько по времени солить рыбу. Скумбрия быстрого приготовления, как правило, готовится малосоленой, что позволяет сделать её за несколько часов. Значительно ускорить процесс поможет разделка тушки кусочками или филе, особенно, если речь идет о засолке в виде салата, сразу с луком и маслом. Тогда время пряной засолки может сократиться буквально до 2 часов. Целая рыбина просолится лишь за 1-2 суток. Ингредиенты: Приготовление: Подготовьте рыбину к засолке, удалив голову, внутренности, хвостовую часть...